冬瓜はウリ科のつる性一年草、雌雄同株の植物で果実を食用する夏野菜です。
夏に収穫され、冬まで貯蔵することができるため冬瓜とよばれています。
カリウムやビタミンCを多く含んでおり、低カロリーで消化がよいので暑い時期にピッタリです。
煮物はもちろん、揚げても、炒めても、生でもおいしいので料理もしやすい食材です。
冬瓜（トウガン）
低カロリーで消化がよいので暑い時期にピッタリ
冬瓜（トウガン）の選び方
ずっしりと重みがあり、皮全体に粉を吹いているものが完熟のサインです。カットされているものは、果肉が白くてみずみずしく、種がしっかりと詰まっているものが良いです。
とうがん（冬瓜）の保存方法
新聞紙に包んで、冷暗所に立てて保存しましょう。カットしたものは、ラップに包んで野菜室へ。細かく刻み、小分けにして冷凍しておくと便利です。
