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イチゴ

イチゴ

甘い香りと鮮やかな赤が映える冬の果物

愛らしい見た目と、そのまま食べられる手軽さで人気の果物です。「晴苺®」、「さちのか」、「さがほのか」、「とちおとめ」などさまざまな品種があります。洗う時は、ヘタをつけたままで。取ってから洗うと、水っぽくなり、ビタミンCが流れ出てしまいます。そのまま食べるのはもちろん、スライスしてサラダにしたり、つぶしてドレッシングにしたり、調理も楽しみましょう。

イチゴ

選び方

ヘタの近くまで色鮮やかでハリがあり、傷のないもの。ヘタの緑色が濃く、乾いていないものを選びましょう。

保存方法

果実がやわらかく傷つきやすいため、できるだけ早く食べましょう。保存する際は、洗わずにラップをして野菜室で。冷凍保存も可能です。洗ってヘタと水気を取ってから冷凍しましょう。

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岡山市農業協同組合営農部 指導課

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