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マーボー冬瓜
材料（2〜3人分）
- 冬瓜（皮付き）
- 1/4切（約600g〜700g）
- 豚ひき肉
- 100g
- ニンジン
- 50g
- ピーマン
- 50g
- しめじ
- 50g
- 油
- 大さじ1
- 市販のマーボーソース
- 1袋
作り方
- 冬瓜の皮を包丁で5mm程度厚めに切り、種を取り、2cm角のさいの目にカットします。
- 耐熱皿にカットした冬瓜を入れて、ふんわりラップをし、レンジ500Wで約7分チンして、ザルで水気を切ります。（レンジ600W／約6分）※冬瓜はゆがいてもかまいません。
- フライパンに油大さじ1を入れ熱し、豚ひき肉を入れて炒めます。
- 豚ひき肉の色が変わったら、ニンジン、ピーマン、しめじ、冬瓜を加えてさらに炒めます。
- 全体的に火が通ったら、市販のマーボーソースを加え、絡めて完成です。
動画
冬瓜はカリウム、ピーマンはビタミンCを多く含んでおり、
低カロリーで消化がよいので暑い時期にピッタリ！
