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冬瓜のキラキラジュレ寄せ
材料（2〜3人分）
- 冬瓜
- 正味250g
- ピーマン
- 1個
- ムキエビ
- 6尾
- コーン
- 適量
- コンソメ
- 1個
- ゼラチン※水大さじ2でふやかす
- 5g
- 水
- 300ml
- 塩
- 適量
作り方
- 皮とワタを取った冬瓜を一口大に切り、ピーマンを小さめの角切りにする。
- 鍋に水とコンソメを入れて煮立て、冬瓜を入れて10分程煮る。
- ピーマン、エビ、コーンも加えて火を通し、塩で味を調える。
- 冬瓜、エビは取り出し、スープにゼラチンを加えてよく溶かしたあと、とろみがつくまで冷ます。
- 容器に冬瓜とエビ、冷ましたゼラチン液をつぎ分け、冷蔵庫で冷やし固める。
ひんやりおいしい！涼を感じる夏メニュー★
