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岡山県産野菜をたっぷり使用したキンパ風おにぎり！
材料（1個分）
- ご飯
- 110g
- 卵
- 20g
- 牛こま切れ肉
- 13.3g
- 連島れんこん
- 11.6g
- にんじん
- 8.5g
- 黄ニラ
- 3.3g
- 焼き海苔
- 1g
- いりごま
- 0.7g
調味料
- 酒
- 2.7g
- 濃口醤油
- 2g
- コチュジャン
- 2g
- にんにく（すりおろし）
- 1.3g
- ごま油
- 1.3g
- 砂糖（A）
- 0.3g
- 砂糖
- 1g
- 塩
- 0.03g
作り方
- れんこんは半月切りにして水にさらし、にんじんは皮をむいて千切り、黄ニラは3~4cmのざく切りにする。
- 卵に砂糖（A）、塩を加えよく混ぜる。中火で炒り卵にする。
- フライパンにごま油をひき、牛肉、にんじん、れんこん、黄ニラの順に入れて火が通るまで炒める。
- 残りの調味料を加えて水分が飛ぶまで中火で炒める。
- ボウルに2,4、いりごまを入れて混ぜ、三角型に握る。
岡山県産の食材を多く使用し、野菜や肉が入ったおにぎりにしました。キンパの具材では珍しい黄ニラや連島れんこんを使用し、香りや歯応えも楽しめるように工夫しました。甘辛のタレを使用しているため、子供から大人までさまざまな世代に好まれるおにぎりです。
