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ゴロっと、なす入り！肉みそおにぎり◎
材料（1個分）
- ご飯
- 110g
- 豚ひき肉
- 33.3g
- 千両なす
- 16g
- 生姜
- 3g
- にんにく
- 3g
- 白ごま
- 2.6g
調味料
- 砂糖
- 10g
- 酒
- 7g
- 味噌
- 6g
- みりん
- 5g
- 油
- 4g
- 濃口醤油
- 3g
- 塩
- 0.2g
作り方
- 生姜とにんにくをみじん切りにする。
- なすを2cm角に切る。
- 塩以外の調味料を混ぜ合わせる。
- フライパンに油をひき、1を加えて香りが立つまでじっくり炒める。
- 豚ひき肉を入れて炒め、色が変わり始めたら2を加える。
- 豚ひき肉となすに軽く火が通ったら、3を加え炒める。
- 水分が飛んだら火を止め、味噌を加えて混ぜる。
- お皿に取り出し、粗熱をとっておく。
- ご飯に白ごまと塩を加えて混ぜ、中に8の肉みそを入れて握る。
岡山県で生産額の一番多い野菜、千両なすを使用。甘辛く仕上げた肉みそは、大人から子供まで喜ばれる万人受けの味付けです。味噌は、火を止めてから加えることで風味が残り、ゴマの香るご飯と相性が良く、食欲をそそります。
