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  • 昔ながらの黄ニラ味噌にぎり

    昔ながらの黄ニラ味噌にぎり

    材料(1個分)

    ご飯
    110g
    黄ニラ
    10g
    かつお節
    1g

    調味料

    味噌
    36g
    7.5g
    みりん
    4g
    ごま油
    2g
    砂糖
    1.5g

    作り方

    • 黄ニラを細かく切り、塩揉みする。塩揉み後、水気をしっかりとる。
    • ごま油で味噌を炒め、酒、みりん、砂糖を加える。
    • 水分が飛んだら火を止め、黄ニラとかつお節を入れ混ぜる。
    • ラップにご飯を薄く広げ、3をのせて握る。

    岡山の特産品である黄ニラを使用。黄ニラのシャキシャキとした食感と味噌のコクを生かしたおにぎりです。しそやのりを盛りつける、炙って食べるなど自己流のアレンジをして食べても◎

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岡山市農業協同組合総務部 総務課

TEL 086-225-9846FAX 086-225-9878

〒700-8535 岡山市北区大供表町1-1

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