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JA岡山女性部監修「おこめレシピ」
  • かき餅

    • 調理時間:約30分
    • カロリー(ごま1枚分)16kcal、(青のり1枚分)12kcal、(桜えび1枚分)12kcal
    かき餅 かき餅

    材料(4人分)

    <ごま味>

    もち米
    1升(1.5kg)
    砂糖
    400g
    ★炒りごま
    50g
    タンサン
    20g

    <青のり味>

    もち米
    1升(1.5kg)
    砂糖
    400g
    ★青のり
    6g
    タンサン
    20g

    <桜えび味>

    もち米
    1升(1.5kg)
    砂糖
    400g
    ★桜えび
    24g
    タンサン
    20g

    作り方

    • もち米をよく洗い、たっぷりの水に一晩浸けておく。
    • 蒸し器によく水切りしたもち米を入れ、指でつぶれるほどしっかり蒸す(約1時間)。
    • 餅つき機で10分ほどついてなめらかな餅になったら、砂糖、★(炒りごまや青のりや桜えび)、タンサンを入れて更に10分ほどつく。
    • つきあがった餅をラップを敷いた流し箱に流す。
    • 4、5日経って包丁でサクッと切れる硬さになったら、箱から出して好みの大きさに薄く切る。
    • 陰干しにして、10~20日かけてしっかり乾かす。
    • 乾燥したら、少しきつね色になる程度に揚げたり焼いたりしてできあがり。
    電子レンジだと簡単にできる!

    ※写真は加熱前のものです

    電子レンジだと簡単にできる!

    電子レンジで様子を見ながらふくれるまで加熱すると、色味を残したままのヘルシーなかき餅ができます。ぜひお試しください。

    ほんのり甘いなつかしい味!!

このページの内容については…

岡山市農業協同組合経済部 生活課

TEL 086-225-3231FAX 086-225-3254

〒700-8535 岡山市北区大供表町1-1

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