広報担当ブログ

パクチーを調理する学生と話す生産者

 JA岡山パクチー部会の生産者3人が1月22日、岡山市北区庭瀬の中国学園大学で、今回初となる岡山パクチーの出前講座を行いました。

 これは同学園の人間栄養学科の学生29人を対象に開催されたもの。管理栄養士を目指す学生に岡山パクチーのよさをPRすることで、地産地消と消費拡大に繋げていくことが目的です。

 出前講座では、カラフルなツナギの上に岡山パクチーのマークが入ったベストを羽織った生産者3人が、岡山でパクチーが栽培されるようになった経緯や、生産量が全国3位(中四国では1位)であること、消費者が食べ慣れないものなので風味がマイルドな品種を選んだことなどを紹介。その後、野菜ソムリエの遠藤伸吾さんがパクチーの特性や料理での使われ方、調理法などを紹介しました。

 講義の後、学生達はパクチー部会が岡山県立岡山南高等学校と野菜ソムリエコミュニティ岡山と協力して作った「岡山パクチーレシピ集」から、野菜ソムリエの渡辺直子さんが開発した「パクチーとえびしんじょのお吸い物」と、江草聡美さんが開発した「岡山パクチーのバルサミコ酢豚」を調理。学生達は全員パクチーを食べたことも調理したこともなかったため、その独特の香りに最初は戸惑っていましたが、料理が完成する頃にはすっかり香りにも慣れ、参加者全員で和気あいあいと試食しました。

 試食後、学生達にアンケートしたところ、29人中25人が「これはいける」と回答し、生産者はPRの手ごたえを感じていました。

白菜・キャベツ料理の試食でPRするフレッシュおかやま

 JA岡山と同JA各生産部会では、農産物の地産地消と消費拡大を目的に、量販店等と協力しての実演販売や試食販売によるPRに力を入れています。

 JA岡山牛窓白菜・キャベツ部会は1月18日、JA全農おかやまとイトーヨーカドー岡山店の協力のもと、「JA岡山牛窓産白菜・キャベツ消費拡大フェア」をイトーヨーカドー岡山店で開催しました。これは牛窓地区の白菜・キャベツが旬を迎えたことを受け、地元での消費拡大に向けてPRイベントを開いたもの。土曜日ということもあり、会場となった青果売り場はたくさんの買い物客で賑わいました。

 イベントではJA職員とJA全農おかやまのフレッシュおかやまが買い物客に牛窓産白菜・キャベツを使った「トマト鍋」の試食を行いました。他にも、JA全農おかやまがホームページで紹介している「白菜とキャベツのミルフィーユ」や「牛窓白菜のミルクスープ キャベツの巣ごもり入り」等、手軽に調理できるレシピを配布して、PR。試食した買い物客は「白菜が柔らかくて美味しい」「キャベツが甘くて料理にぴったり合っている」など感想を話し、同地区産の白菜・キャベツを購入していました。

岡山パクチー生産者と岡山南校生の記念写真

 岡山市北区奥田の岡山県立岡山南高等学校で1月15日、同校生徒によるパクチーレシピの試食発表会が開催されました。試食会には岡山市内の飲食店、企業、JA岡山パクチー部会の生産者、マスコミ関係者、JA職員ら約30人が招かれました。

 これは同校家庭学科生徒による岡山パクチープロジェクトの1年間の取り組みの締め括りとして開催されたもの。校内で栽培した岡山パクチーを利用し、29人の生徒がそれぞれ料理・菓子のレシピを考案し、29種類のレシピ集を完成させました。試食発表会ではJA岡山職員へレシピ集が贈られ、岡山パクチーのPRに活用して欲しい旨が伝えられました。

パクチー料理の試食会の様子

 試食では生徒が調理した29品 のパクチー料理・菓子がずらり。「パクチー香る豚肉のヨーグルトソース」や「パクチーズ抹茶マフィン」など、高校生らしいユニークなネーミングの料理が小 分けされて並びました。

パクチー料理の試食会の様子

参加した飲食店主、企業、生産者らは、生徒と意見交換しながら岡山パクチー料理・菓子を味わい、アンケートに回答しました。試食し た飲食店主は「岡山パクチーを食べやすく、親しみやすい料理やお菓子にしていて驚いた。いくつか期間限定で商品化したいものもあった」と感想を話しまし た。  同レシピは当ホームページのレシピページで公開中です。

とんどの炎にお飾りや書き初めを投げ込む参加者

 JA岡山管内のお飾り産地、中区の高島地区にある岡山市立高島小学校で1月11、正月のお飾りや書き初めを燃やしながら1年の無病息災と学業成就を祈る伝統行事、とんど焼きが行われました。

 これはPTAをはじめとする地域団体とJA岡山高島おかざり部会、JA岡山女性部高島支部が協力して毎年開いている地域の伝統行事。小学校、PTAの回覧板などで連絡し、今年もたくさんの地域住民や児童が集まりました。来場者はとんどの炎にお飾りや書き初めを投げ込んで今年一年の無病息災や学業成就を祈りました。

 会場ではJA岡山高島おかざり部会が焼き芋を、JA岡山女性部高島支部とPTAが餅つきを行い、来場者にきな粉餅や甘酒を振舞って地域の伝統行事を盛り上げました。

 JA岡山高島おかざり部会の戸川部会長は「今年は天気がよく、無事とんど焼きができた。特産品である高島のお飾りの生産を頑張って、今後も若い世代にお飾りやとんど焼きといった伝統的な和の文化を継承していきたい」と話しました。

スコップ三味線を演奏する女性部員たち

 JA岡山女性部備南支部はJA備南支所で1月10日、毎年恒例の「新春のつどい」を開催し、女性部員やJA岡山助け合い組織「かがやき」備南支部の会員約70人が参加しました。

 同つどいは20年前から続く、1月の恒例行事。同支部の女性部員たちから参加者に、バイオリン演奏や日本舞踊、フラダンス、コント、歌、手品、詩吟、同女性部役員によるスコップ三味線のユニークな演奏などが披露されました。参加者は知人・友人が披露する見事な踊りや歌に、拍手喝采を送りました。最後は同地区の「七区小唄」に合わせて参加者全員で総踊りをして締め括りました。

 女性部備南支部の鷹取支部長は「皆さんが毎年楽しみにしてくれている。女性部員、かがやき会員、地域の方の間の絆が深まり、今後さらに参加者が増えてくれれば」と笑顔で話しました。

せん定の実技指導を行う岡山農業普及指導センター職員

 JA岡山管内の一宮地区で1月10日、JA岡山一宮選果場果樹部会なし部が県の特産物である梨「あたご梨」のせん定講習会を開催し、生産者、岡山農業普及指導センター職員、JA職員など23人が出席しました。

 講習会は岡山市北区芳賀の岡崎さんの「あたご梨」10アールのほ場で行われました。専門営農指導員から防除の説明が行われた後、岡山農業普及指導センター職員が「あたご梨」のせん定について講義し、実技指導を行いました。部員たちは質問するなど、熱心に指導を受けていました。

 同部の小山部長は「これから2月末まで、どの産地でもせん定を頑張っている。この作業で来年度の梨の品質が決まるので、高品質な「あたご梨」を出荷するために頑張ってせん定したい」と意気込みを話しました。

岡山産イチゴ

平成26年1月9日と10日の両日、岡山市とJA岡山は平成25年度岡山市いちご共進会を岡山市役所1階市民ホールで開催しました。



同共進会は、岡山市内におけるイチゴの栽培技術の向上と、生産者の栽培意欲の高揚を図り、高品質生産に繋げるとともに、広く市内外に紹介し、イチゴの生産振興に資するのが目的で、今回が12回目の開催となります。

イチゴの審査

共進会には、市内のイチゴ生産者から47点のイチゴ「さちのか」「さがほのか」「ゆめのか」「おいCベリー」「紅ほっぺ」等の出品があり、外観、重さ、食味等が、岡山農業普及指導センター職員、市場関係者ら8名の審査員によって審査されました。

イチゴの審査

また、会場では西大寺地区で収穫されたイチゴ「さちのか」「さがほのか」「おいCベリー」の直売を行い、2日間で1000パックを販売しました。

その他、JA岡山女性部西大寺支部が同地区のイチゴを使ったロールケーキを販売し、大好評の中、完売しました。
ロールケーキは、JA岡山農産物直売所はなやか東店や味彩館Aコープ西大寺にて、期間・数量限定で販売しています。
ぜひお買い求めください。

祈願するJA役職員

 毎年恒例のヒノヒカリの祈願が平成26年1月7日、岡山市東区の西大寺観音院の牛玉所殿(ごおうしょでん)で行われ、同院僧侶が読経しました。

JA岡山と株式会社JA岡山、全農おかやま、岡山パールライス株式会社関係者ら約30人がヒノヒカリに祈りを込めました。

同院には白翡翠製の白玉文殊菩薩(はくぎょくもんじゅぼさつ)が祀られており、文殊菩薩は試験合格、学業成就、智恵堅固のご利益があり、白翡翠も同様に智恵の力を授かる事ができる宝石として知られているため、2重におかげがあるということです。

祈願する僧侶

管内で収穫されたヒノヒカリ15㌧に「家内安全」や「学業成就」等の祈りを込めて「祈願米」として「岡山ひのひかり物語」と「わっしょい会陽米」の5㌔㌘袋に、祈願米と明記したシールを貼って販売します。

味彩館Aコープ西大寺をはじめとした管内のAコープ各店では1月8日から、JA岡山農産物直売所はなやか中央店、はなやか東店、はなやか南店、はなやか長船店、黒井山直売所、一本松直売所で1月10日から販売予定です。
JA岡山の各LPガスセンターおよび各給油所と天満屋岡山店・倉敷店でも順次販売開始します。

店頭からなくなり次第販売は終了しますので、お買い求めはお早めに!

祈願米をPRする伍賀部長

JA岡山営農生活部の伍賀部長は「安全・安心な岡山産ヒノヒカリに家内安全、学業成就の祈りを込めました。受験生だけでなく多くの方にぜひ食べていただき、おかげをもらって頑張っていただきたいです」と祈願米をPRしました。

挨拶する大森市長

1月5日の朝5時半から、岡山市中央卸売市場青果部の初市が行なわれました。
式典では、大森市長などが挨拶し、開市が宣言されました。

JA岡山役員

JA岡山からも生産者や役職員が出席しました。

イチゴの競り

JA岡山の管内産の青果物も多数競りにかかり、高値で取引されていました。

年末朝市・しきみ市

12月28日、JA岡山妹尾事業所で、女性部妹尾支部による年末朝市・しきみ市が開催されました。
早朝からたくさんの来場客が訪れ、たくさん用意されていた農産物やしきみ、お飾りなど30分程度で完売してしまいました。

妹尾支部のお飾り

年末ということで、お飾りを買い求める来場客も多かったです。

とん汁を振る舞う女性部員

早朝の寒さの中、女性部員が温かいとん汁を来場客に振る舞い、喜ばれました。

広報担当も美味しくいただきました。

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予めご了承ください。

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