米粉入りご飯おやき
材料(4人分)
微細米粉30g、ニンジン30g、キャベツ50g、豆腐100g、桜エビ10g、温かいご飯400g、牛乳1カップ、塩少々、コショウ少々、サラダ油少々作り方
- ニンジンは皮を剥いてみじん切り、キャベツも細かく刻む。豆腐はさっと茹でておく。
- 鍋に米粉を入れ、牛乳を少しずつ加え、塊ができないようにとく。1.を加えて弱火にかけ、混ぜながらとろりとするまで煮て、塩、コショウを加えて混ぜる。
- 2.に温かいご飯と桜エビ2/3を混ぜ、12等分する。型を整え上に残りの桜エビをのせる。
- フライパンにサラダ油を少々いれて熱し両面を焼いて器に盛る
