瀬戸内市邑久町、牛窓町地区より種子馬鈴薯の出荷が始まりました。7月27日には約900ケースの出荷がありました。品種は主にアンデス赤、デジマです。






■アンデス赤
晩生のジャガイモ。地際にジャガイモが固まってできるので掘り取り時に鍬切れが少ない。
調理方法は、早く火が通るのでポテトサラダなどに最適です。





■デジマ
中生のジャガイモ。ジャガイモが大きくなりやすく、収量が多い。
調理方法は、煮崩れしにくいのでおでん、カレーなどの煮込み料理をはじめ、様々な料理に使えます。